Četvrta i posljednja radionica u sklopu projekta “Naši štruklji – slovenski i hrvatski štrukli kao kulturna baština u turističkoj ponudi” uspješno je održana u utorak, 10. veljače, u Trebnju u Sloveniji. Ova je radionica označila svečani završetak ciklusa praktičnih kulinarskih susreta i međugeneracijske suradnje, a posebno je obilježena sudjelovanjem učenika osmih razreda OŠ Side Košutić Radoboj, kojima su se pridružila i djeca iz Trebnja.
Sudionici su imali priliku pripremati tri vrste štrukli: jednu slanu i dvije slatke varijante. Među njima su bili tradicionalni dolenjski štruklji, zatim slatki štruklji od estragona te štruklji od malina s bijelom čokoladom. Pod stručnim vodstvom Barbare Jerovšek Volek, mladi su marljivo punili i savijali tijesto, a na kraju je uslijedila zajednička degustacija. Svi pripremljeni štruklji bili su iznimno ukusni, a radionica je protekla u radosnom i poticajnom ozračju, uz razmjenu recepata i novih kulinarskih iskustava. Nakon radionice, djeca su imala priliku razgledati grad Trebnje, posjetiti galeriju likovnih umjetnika te knjižnicu Pavla Golie.
Projekt “Naši štruklji” spaja tradiciju, znanje i prekograničnu suradnju kroz svoje aktivnosti, s temeljnim ciljem očuvanja i promicanja zajedničke gastronomske baštine Hrvatske i Slovenije. Poseban je naglasak stavljen na prijenos znanja između generacija te na aktivno uključivanje lokalne zajednice u očuvanje tradicionalnih kulinarskih vještina.
U okviru projekta organizirana je i stručna bilateralna konferencija namijenjena dionicima u turizmu, ugostiteljima i pružateljima usluga. Na konferenciji je istaknuta ključna uloga gastronomske i kulturne baštine kao vrijednog segmenta turističke ponude, uz razmjenu iskustava i primjera dobre prakse iz Hrvatske i Slovenije.
Tijekom provedbe projekta ukupno su organizirane četiri kulinarske radionice. Prva je bila namijenjena djeci iz Slovenije i održana je u Radoboju. Druga radionica održana je u Trebnju, a bila je namijenjena osobama starije životne dobi iz Radoboja. Treća radionica održana je krajem siječnja ove godine u Radoboju, kada je Radoboj ugostio slovenske goste starije životne dobi. Svi sudionici aktivno su sudjelovali u pripremi, uživali u degustaciji štrukli te ih ponijeli kući, čime je dodatno ojačana međugeneracijska suradnja i razmjena znanja.
Zaključno, projekt “Naši štruklji” jasno demonstrira da gastronomska baština može biti moćan alat za povezivanje ljudi, kultura i generacija. Kroz zajedničke aktivnosti stvorena je nova vrijednost za lokalnu zajednicu te je dodatno ojačana prepoznatljivost Radoboja u području kulturno-gastronomskog turizma. Projekt je proveden u okviru Interreg VI-A programa Slovenija – Hrvatska 2021.–2027.
