Dodavanje samo jednog sastojka u vodu tijekom kuhanja krumpira može znatno ubrzati proces, spriječiti njegovo raspadanje te poboljšati konačan okus.
Krumpir je iznimno popularna namirnica, neizostavan dio brojnih jela i čest prilog. Od njega se pripremaju razne salate, juhe, musake, no unatoč njegovoj raširenosti, mnogi i dalje rade greške prilikom pripreme.
Iako kuhanje krumpira nije kompleksno, postoje određeni trikovi koji mogu unaprijediti njegov okus. No, jeste li upoznati s dodatkom koji ubrzava vrenje vode i skraćuje vrijeme kuhanja krumpira?
Na samom početku, prije dodavanja krumpira, u lonac s vodom ulijte žlicu ulja ili maslaca. Ovaj mali trik omogućit će brže postizanje točke vrenja, čime se automatski skraćuje ukupno vrijeme kuhanja.
Osim bržeg kuhanja, krumpir pripremljen na ovaj način imat će i bogatiji, bolji okus.
U nastavku donosimo tri najčešće pogreške koje se čine prilikom kuhanja krumpira:
1. Guljenje sirovog krumpira
Mnogi imaju naviku guliti krumpir prije nego što ga stave kuhati. Međutim, optimalnije je kuhati ga s korom jer se tako kora lakše uklanja nakon kuhanja, a kulinarski stručnjaci tvrde da se na taj način i okus poboljšava.
2. Kuhanje u već proključaloj vodi
Poput mnogih drugih vrsta povrća, često se čeka da voda proključa prije nego što se krumpir ubaci, što je velika greška. Na taj način postoji veća vjerojatnost da će unutrašnjost krumpira ostati nedovoljno kuhana.
Pravilan postupak je staviti krumpir u hladnu vodu, a kada voda proključa, smanjiti temperaturu i nastaviti kuhati otprilike 20 minuta.
3. Provjeravanje kuhanosti vilicom
Ova metoda se često koristi za provjeru je li krumpir dovoljno mekan i kuhan. Međutim, takav pristup često rezultira raspadanjem krumpira u vodi, što estetski nije privlačno.
Važno je znati da je minimalno vrijeme kuhanja krumpira 10 minuta. Manjim krumpirima trebat će dodatnih pet minuta, dok je za veće, namijenjene salatama ili pireu, potrebno oko 20 minuta kuhanja.
