Tražite li tradicionalno, domaće jelo bogatog okusa koje ne zahtijeva previše muke u kuhinji, ovaj paprikaš je idealan izbor.
Ovaj klasični pileći paprikaš objedinjuje izdašnu aromu mesa s mirisnim povrćem i blagim, ali izdašnim umakom. Suprotno nekim težim paprikašima s mnogo začina, ova varijanta omogućava da se okusi elegantno harmoniziraju, a meso postane iznimno mekano i sočno. Izvrstan je za obiteljski objed, ali i kada priželjkujete nešto domaće, a da pritom ne trebate komplicirane sastojke.
Paprikaš se odlično kombinira s različitim dodacima; najčešće se poslužuje uz tjesteninu ili palentu, no jednako je dobar i uz svježe pečen kruh koji će upiti svaki trag umaka.
Popis potrebnih namirnica:
Jedno cijelo pile (razrezano na komade)
Dvije glavice crvenog luka
Dva do tri češnja češnjaka
Dvije do tri mrkve
Dvije paprike (po izboru, crvena ili šarena)
400 grama rajčice (svježe ili konzervirane)
Dvije žlice mljevene crvene paprike
Jedna čajna žličica ljute paprike
Jedna žlica pšeničnog brašna
Ulje ili svinjska mast za prženje
Sol i mljeveni papar prema ukusu
Svježi peršin za ukrašavanje
Upute za pripremu:
U velikoj posudi zagrijte ulje ili mast, zatim pržite sitno nasjeckani crveni luk dok ne postane proziran i omekša.
Dodajte komade piletine i kratko ih zapecite sa svih strana dok ne dobiju blagu zlatnu boju.
Ubacite nasjeckanu mrkvu i papriku, pa sve temeljito promiješajte. Zatim dodajte mljevenu i alevu papriku, te pažljivo promiješajte kako bi se svi sastojci obložili začinima.
Ulijte nasjeckanu rajčicu, posolite i popaprite prema vlastitom nahođenju.
Pokrijte posudu i pustite da se jelo krčka na umjerenoj vatri dok meso ne omekša, a umak se ne zgusne.
Ukoliko želite gušći umak, u manjoj zdjelici pomiješajte žlicu brašna s malo vode i dodajte u paprikaš, miješajući dok se ne sjedini.
Pred sam kraj kuhanja umiješajte sitno nasjeckani češnjak i pospite svježim, sjeckanim peršinom.
Ovaj paprikaš je izvrstan izbor kada želite klasično, obiteljsko jelo punog okusa, ali bez pretjerane složenosti u pripremi. Meso je nježno, povrće mekano, a umak kremast i bogat aromama – idealan za posluživanje uz tjesteninu, palentu ili svježi kruh.
