Uobičajena praksa većine kupaca u trgovinama je odabir najvećih pakiranja jaja, no stručnjaci upozoravaju da sama veličina ne mora nužno ukazivati na kvalitetu. Štoviše, manja jaja često posjeduju višu nutritivnu vrijednost, a razlog tome mnogima je neočekivan.
U trgovinama se najčešće kupuju jaja kategorije C0, s pretpostavkom da su veća jaja automatski i bolja. Međutim, stručnjaci iz peradarstva naglašavaju da veličina jajeta primarno ovisi o biološkoj starosti kokoši, a ne nužno o količini hranjivih tvari koje sadrži, kako prenosi Dnevno.hr.
Manje kategorije, kao što su C2 i C3, potječu od mladih nesilica koje su tek započele s reprodukcijom. Tijekom tog razdoblja, njihovi organizmi funkcioniraju na optimalnoj razini, pa su jaja često bogatija hranjivim tvarima po gramu. Također, mladim kokošima rjeđe su potrebni dodaci prehrani ili stimulansi, što ova jaja čini prirodnijim izborom.
Koja kategorija je najbolja?
Nasuprot tome, jaja kategorija C0 i C1 dolaze od starijih kokoši. Iako su ova jaja veća i vizualno privlačnija, često sadrže više vode, što može rezultirati nižom koncentracijom određenih mikronutrijenata u usporedbi s manjim jajima. Kako bi se zadržala njihova produktivnost, starijim nesilicama ponekad se dodaju posebne komponente u hranu, što može utjecati na konačni sastav jajeta.
Za kupce koji traže nutritivno bogat i prirodan proizvod, stručnjaci preporučuju jaja iz kategorija C2 i C3. Osim što su često povoljnija, njihova nutritivna vrijednost po gramu može nadmašiti onu kod većih jaja. Važno je naglasiti da to ne znači kako su velika jaja loša ili nekvalitetna, već da sama veličina nije ključni pokazatelj kvalitete.
Na što obratiti pozornost
Prilikom kupnje najvažnije je provjeriti oznaku na ljusci ili pakiranju. Žig pruža precizne informacije o kategoriji i podrijetlu proizvoda. Vizualni izgled i veličina mogu zavarati, dok službena oznaka nudi jasan uvid u karakteristike proizvoda koji kupujete.
Stoga, sljedeći put kada se nađete pred policom s jajima, možda bi bilo dobro razmisliti o izboru. Manja jaja se mogu pokazati kao pametniji odabir, kako za zdravlje, tako i za vaš budžet.
