Prirodni probiotik koji revitalizira organizam i čisti probavni trakt
Ako je vaš cilj detoksikacija crijeva, povećanje energetske razine i obogaćivanje jelovnika korisnim mikroorganizmima, domaći fermentirani mliječni napitak idealan je odabir. Njegova priprema moguća je na dva načina – upotrebom životinjskog ili biljnog mlijeka, ovisno o osobnim preferencijama i prehrambenim navikama.
Zašto dati prednost domaćoj pripremi, a ne kupovnom proizvodu?
Za razliku od industrijski proizvedenih varijanti, domaći jogurt karakterizira dulji proces fermentacije te je obogaćen prebiotičkim vlaknima (inulinom) koja služe kao hrana za korisne bakterije. Kada te bakterije stignu u crijeva, potiču probavu, osnažuju imunološki sustav i pridonose općoj vitalnosti organizma.
Upute za pripremu tradicionalnog probiotičkog jogurta:
Upotrijebite punomasno kravlje mlijeko ili kombinaciju mlijeka i vrhnja, dodajte probiotik u prahu, dvije žlice gustog jogurta (poput grčkog tipa) kao starter kulturu te malo inulina za prehranu bakterija.
Upute za pripremu biljnog kokosovog jogurta:
Za ovu verziju potrebni su vam kokosovo mlijeko, odabrani zaslađivač (primjerice med ili javorov sirup) i probiotik u prahu. Ova opcija pogodna je za vegane i pojedince s intolerancijom na laktozu.
Potrebni sastojci:
1 litra mlijeka s 3,2% mliječne masti
1-2 žlice čvrstog jogurta te ostali dodaci
Ključno je da mlijeko i jogurt odstoje na sobnoj temperaturi najmanje dva sata prije početka pripreme. Razlog tome je potreba da se korisne bakterije iz jogurta “probude” i nastave svoj metabolički proces u toplom mlijeku. Ukoliko je mlijeko hladno, njihovo djelovanje bit će narušeno.
Nakon pripreme smjese, preostaje vam samo čekati 12 sati. Proces fermentacije može se produljiti ako je temperatura u prostoriji niža. Jogurt se po potrebi može ostaviti da stoji i do 24 sata.
