Biljka, koju često neopravdano smatramo običnim korovom, istaknula se kao najzdravija na svijetu. Prema analizi uglednog američkog Centers for Disease Control and Prevention (CDC), ova biljka je ostvarila impresivnih 100 od 100 mogućih bodova, nadmašivši pritom popularne namirnice poput špinata, kelja, pa čak i mlijeka, koje se tradicionalno cijene zbog bogatog nutritivnog sastava.
Radi se o potočarki, koju nutricionisti sve češće nazivaju “superhranom broj 1” i “eliksirom mladosti”. Dodatno iznenađenje je to što se ova iznimno hranjiva biljka može bez ikakvih poteškoća uzgajati u vlastitom domu, čak i na prozorskoj dasci, kako prenosi Klik.hr.
Ako tražite namirnicu koja istovremeno jača obrambene snage organizma, potiče procese detoksikacije i pridonosi ljepšem izgledu kože, stručnjaci jednoglasno ističu potočarku kao jednog od najmoćnijih prirodnih saveznika zdravlja.
Potočarka se nalazi na samom vrhu svjetske ljestvice nutritivne vrijednosti. Prema opsežnoj analizi koju je proveo američki CDC, ova biljka je postigla maksimalnih 100 bodova. Time je osigurala vodeću poziciju među najzdravijim namirnicama na globalnoj razini. Ova visoka ocjena ukazuje na iznimno visoku koncentraciju esencijalnih hranjivih tvari u usporedbi s njezinom kalorijskom vrijednošću.
Unatoč tome što je u Srbiji i širem regionalnom području još uvijek nedovoljno prepoznata, stručnjaci je godinama ubrajaju među najpotentnije biljke današnjice. Upravo zbog njezina izvanrednog nutritivnog sastava, nutricionisti je nazivaju “superhranom broj 1”, a sve češće i “eliksirom mladosti”, naglašavajući njezin potencijal za očuvanje vitalnosti organizma.
Zašto je potočarka toliko hranjiva? Ova izuzetno otporna biljka, koja brzo raste, svoju snagu crpi iz bogatog spektra hranjivih tvari. Sadrži značajne količine željeza, kalcija, folne kiseline, vitamina A, C i K, brojne aminokiseline te snažne antioksidanse.
Zahvaljujući toj kombinaciji, potočarka jača imunološki sustav, potiče zdravlje kostiju, pomaže u eliminaciji toksina iz organizma, poboljšava izgled kože, podiže razinu energije i općenito osvježava tijelo. Zbog izraženih antimikrobnih svojstava, često se koristi i u narodnoj medicini kao prirodno sredstvo za detoksikaciju.
Suprotno uvriježenom mišljenju da uspijeva isključivo uz potoke i u vlažnim prirodnim okruženjima, potočarka se vrlo uspješno može uzgajati i u kućnim uvjetima. Moguće ju je posaditi u vrtu, na balkonu, pa čak i u zatvorenom prostoru, pod uvjetom da joj se osiguraju prikladni uvjeti.
Za uspješan uzgoj nužno je osigurati vlažno tlo i redovito zalijevanje, obilje svjetlosti uz laganu popodnevnu sjenu te posudu s drenažnim otvorima. Preporučljivo je ispod posude postaviti dublju posudu napunjenu vodom, koju je potrebno svakodnevno mijenjati, kako bi se simuliralo prirodno močvarno stanište u kojem potočarka prirodno raste.
Sjeme se sadi na dubinu od otprilike jednog centimetra u vlažno tlo. Nakon toga, posuda se smješta u veću posudu s vodom. Kada biljke proklijaju i dovoljno ojačaju, mlade sadnice se presađuju. Potočarka raste iznimno brzo i uz adekvatnu njegu može dati dvije do tri berbe godišnje. Prva berba, ovisno o temperaturi, može se očekivati već u prosincu.
Okus potočarke je osvježavajući i blago pikantan, često opisan kao kombinacija rikule i rotkvice. Upravo zbog te aromatičnosti, izvrsno se uklapa u svježe salate, sendviče, smoothieje, juhe, ali i čajeve pripremljene od svježih listova.
Osim što jelima pruža prepoznatljiv okus, potočarka značajno povećava njihovu nutritivnu vrijednost. Zbog toga je idealan izbor za sve koji žele prirodnim putem ojačati organizam i obogatiti svoju svakodnevnu prehranu.
Ova biljka, koja je od američkog CDC-a dobila savršenih 100 bodova, postaje dostupna svima – ne samo kao egzotična superhrana iz specijaliziranih trgovina, već i kao skromna, ali moćna biljka koju je moguće uzgojiti vlastitim rukama.
