Iako se voće često percipira kao idealan početak dana, ugledni stručnjak za prehranu, profesor Tim Spector, epidemiolog s King’s Collegea u Londonu, upozorava da to nije univerzalno pravilo. Prema njegovim spoznajama, određene vrste voća mogu ujutro izazvati pojačan osjećaj gladi i umora, pogotovo kada se konzumiraju na prazan želudac, kako prenosi Index.
Profesor Spector sugerira da se banane i mango izbjegavaju za doručak. Premda su bogati vitaminima i mineralima, odlikuje ih visok udio šećera uz relativno nizak sadržaj vlakana. Konzumacija takvog voća na prazan želudac dovodi do brzog porasta razine šećera u krvi. Iako taj nagli skok privremeno stvara osjećaj energičnosti, neizbježno slijedi pad, poznat kao “brzi pad razine šećera u krvi”.
Ovaj nagli pad šećera može rezultirati osjećajem iscrpljenosti, razdražljivosti te ponovnom pojavom gladi već unutar sat ili dva. Posljedica toga je često prekomjerno grickanje i unos viška kalorija kasnije tijekom dana.
Što konzumirati umjesto banana i manga?
Spector preporučuje da se za jutarnji obrok preferira bobičasto voće, kao što su borovnice, maline, jagode ili kupine. Ono sadrži manje šećera, a obiluje vlaknima i polifenolima, koji su snažni antioksidansi blagotvorni za zdravlje crijeva.
Vlakna usporavaju proces probave šećera, čime doprinose održavanju stabilne razine glukoze u krvi i duljem osjećaju sitosti. S druge strane, polifenoli potiču rast korisnih mikroorganizama u crijevima, jačajući tako crijevnu floru, što je ključno za opće zdravlje organizma.
Kako poboljšati jutarnji obrok?
Ako ste ipak ljubitelj voća poput banane i manga, Spector savjetuje da ga ne jedete samostalno. Najbolje ga je kombinirati s namirnicama bogatim mastima i proteinima, poput punomasnog grčkog jogurta ili šake orašastih plodova. Takva kombinacija usporava probavu šećera i pomaže u održavanju stabilne razine energije tijekom prijepodneva.
Je li doručak uopće neophodan?
Profesor Spector također naglašava da doručak nije obvezan za svakoga. Ako ujutro ne osjećate glad, nema potrebe da se silite jesti. Kod određenih pojedinaca, posebno onih koji prakticiraju povremeni post, izostavljanje doručka može donijeti i pozitivne rezultate.
