Ljubitelji slatkih užitaka često posežu za čokoladom, no unatoč njezinoj privlačnosti, obično je ne smatramo namirnicom koja pridonosi zdravlju. Ipak, stručnjaci naglašavaju da umjereno konzumiranje tamne čokolade može donijeti određene zdravstvene benefite, izvještava Unilad.
Prednosti i potencijalni rizici tamne čokolade
Nutricionistica Dell Stanford, s petnaestogodišnjim iskustvom, u izjavi za British Heart Foundation istaknula je da se tamna čokolada često percipira kao zdraviji izbor u usporedbi s mliječnom ili bijelom, no i nju je potrebno konzumirati s mjerom, prenosi Index.
Glavni razlog za to je visok udio kakaa. On sadrži prirodne biljne komponente poznate kao flavanoli, koje tamnoj čokoladi daju nježnu gorčinu.
“Flavanoli su zaslužni za taj karakterističan okus, ali i za potencijalne pozitivne učinke na zdravlje, kao što su mogućnost snižavanja krvnog tlaka i poboljšanja elastičnosti krvnih žila”, objasnila je Stanford.
Što zapravo znači umjerena konzumacija?
Prije nego što posegnete za dodatnom kockicom čokolade, važno je znati da je korisna količina vjerojatno manja nego što možda mislite. Tamna čokolada, kao i druge vrste, obično je bogata mastima, šećerom i kalorijama, pa pretjerani unos može rezultirati debljanjem.
Stanford se osvrnula na istraživanje iz 2019. godine koje je utvrdilo korelaciju između umjerene konzumacije čokolade i smanjenog rizika od srčanih i krvožilnih bolesti.
Prema tom istraživanju, najveći pozitivni učinak zabilježen je kod unosa od približno 45 grama čokolade tjedno, što odgovara nekoliko kockica. Međutim, redovitim prekoračenjem te količine, blagotvorni učinak se gubi, a negativne posljedice prekomjernog unosa šećera dolaze do izražaja.
Također je bitno imati na umu da mast u tamnoj čokoladi potječe od kakao maslaca, koji sadrži 50 do 60 posto zasićenih masti, što je često više nego u mliječnoj čokoladi.
Nadalje, tamna čokolada sadrži kofein, što doprinosi ukupnom dnevnom unosu. Većini odraslih preporučuje se ne prekoračiti oko 400 mg kofeina dnevno, dok je za trudnice ta granica upola manja.
Profesorica medicine JoAnn Manson s Harvard Medical School izjavila je za BBC da je razumno konzumirati tamnu čokoladu s visokim postotkom kakaa nekoliko puta tjedno, uz uvjet da se pazi na ukupni kalorijski unos.
“Međutim, to ne znači da je trebamo jesti što više samo zato što sadrži korisne spojeve”, upozorila je. Dodaje da je flavanole poželjno unositi i putem drugih namirnica, poput čaja, bobičastog voća i grožđa, a tamnu čokoladu zadržati kao malu, povremenu poslasticu.
